Ksantan Sakızı

Xanthan Gum

Xanthan Gum

Ksantan Sakızı, doğal bir jelleştirici ajan, emülsiyon stabilizatörü, bağlayıcı ve viskozite regülatörü olarak kullanılan yüksek moleküler ağırlıklı, uzun zincirli bir karbonhidrattır (polisakkarit).